Lawendlblüete

Traumhafte Felder in Lila

Wer kennt sie nicht, die traumhaften Felder in Lila, welche uns im Sommer bei den Reisen durch den Süden begleiten. Besonders die Provence ist bekannt für ihre ausgedehnten Felder, doch der Lavendel wurde vermütlich bereits von den Benediktiner-Mönchen aus dem Mittelmeerraum in die nördlichen Alpenregion eingeführt. Lavendel ist ein Lippenblütler und gehört zur Familie der Lamiaceae. Zu dieser Familie gehören viele uns bekannte Heil- und Gewürzpflanzen wie z.B. Salbei, Thymian, Rosmarin, Minze und viele andere. Geschmacklich erinnert Lavendel ein wenig an Rosmarin und ist leicht-bitter. Zusammen mit seinem blumigen Geruch entfaltet er aber ein aussergewöhnliches und einzigartig-feines Aroma.

Bio-Qualität aus dem Appenzellerland

Im Herzen des Appenzellerlandes bauen wir auf unseren Feldern über vierzig verschiedene Kräutersorten an. Dabei begegnen wir der Natur mit höchstem Respekt und achten auf nachhaltige Bewirtschaftung. Nebst dem puren Genuss unserer Hausspezialitäten, bereichern unsere Kräuter auch manch regionales Produkt. In unserem Kräutergarten pflanzen, ernten und trocknen wir sie in reiner Handarbeit nach Bio Suisse Knospe-Standards und behandeln sie mit grosser Sorgfalt.